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崇明特产

崇明花椰菜

简介

花椰菜亦称花菜、菜花,属十字花科芸薹属甘蓝种的一个变种。花椰菜的花球为食用部分,花球洁白、结实,单球重0.52公斤。

花球贮有大量的营养物质:每百克鲜重含蛋白质2.4、脂肪0.4、碳水化合物3.0、钙18.0毫克、磷53毫克、铁0.7、维生素C88毫克。

崇明是全国有名的花菜种植地区,有较长的栽培历史,目前全县有近10万亩次早、中、晚熟花菜种植面积,年产量为10万吨,并能实现周年生产,均衡上市。主要产区集中在陈家镇、中兴镇、向化镇。

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